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程梓轩:酒店管理hin适合我

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发表于 2017-8-9 09:57:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
程梓轩:酒店管理hin适合我
编辑:Jessica(蓝山留学部落)

微信图片_20170803101125_meitu_1.jpg
程梓轩(Steve)
2017年4月入读蓝山国际酒店与度假村管理本科课程
他说:
当几乎所有同学都点我设计的无酒精鸡尾酒时,
虽忙得不可开交,但心中的成就感无法用语言形容。

他说:
酒店管理专业学习,像打游戏一样,我很享受过程。

第一篇  留学前言
Q1、你好,首先,介绍一下你自己吧。
Steve:大家好,我是Steve,来澳洲蓝山上学之前,在英国有1年半的读书经历,当时是在伯明翰大学攻读计算机系统工程。
后来父母偶然间结识了酒校通的老师,然后最终选择了转学到蓝山,学习酒店管理。

Q2计算机到酒店管理,跨度非常大,为什么会选择专业呢?
Steve:计算机专业难度对我来说很大,而且比较无聊,经常要坐在电脑前边打字,这其实不符合我的性格,我更愿意跟人说话交流。

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考虑再三,发现自己对酒店管理专业比较有感觉,想了解更多酒店的知识,所以就决定转专业到酒店管理。

Q3酒店管理的发源地在瑞士,来澳洲蓝山是出于什么样的考虑
Steve:瑞士酒店管理公认的世界第一,不过虽然那边用英语教学,但是有法语、德语、意大利语等语区,让我感觉留学瑞士有点不容易。

而且,对于我来说,我想尽快完成自己的本科课程,蓝山本科是2年半完成,时间短,还包括了1年的实习,所以综合考虑蓝山就是我的最佳选择。

第二篇  留学进行时学习
Q4到现在你已经完成第1个Term的学习,感觉如何?对哪个部分的学习印象最深刻?
Steve:不管大一大二,分为两个学期,一个学期理论课,一个学期实践课,我很喜欢实践课,对实践课印象很深刻,也很怀念。

因为实践课大家会在学校餐厅上课,老师会给大家排班,让大家从实操中学习、发现错误、加以改正。

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Q5蓝山F&B实操课程是什么样的上课形式
Steve:平时就是在学校餐厅上课,老师演示的时候会进行详细的讲解,然后就是给大家排班,鼓励大家多多练习。

Q6进行F&B实操课程学习的时候,是在蓝山的哪个餐厅呢?每个餐厅都有不同的地方吗?你最喜欢哪一个?
Steve:蓝山学校一共有3个餐厅:Yu&Mee是自助餐厅,Cookies’ Cafe以咖啡、简餐为主,Chambers是高档餐厅。

Yu&Mee相对来说比较轻松,以清理餐盘、杯子为主。在Cookies’ Cafe可以熟悉咖啡机的操作、锻炼制作咖啡的能力。

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Chambers就比较复杂,因为这里的服务要求和食物要一样好:一套服务的流程下来共有24个步骤!一般来说一个人负责两个桌子,往往会感觉非常忙碌。但是我最喜欢这里!

Yu&Mee和Chambers里各有一个酒吧:Yu&Mee的提供各种饮料,还有同学自己设计的无酒精鸡尾酒。

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当班同学根据酒水单调配的饮品

按照学校的要求,Chambers的酒吧提供2个鸡尾酒和1个无酒精鸡尾酒。无酒精的往往可以自由发挥,做得越好,也就越受欢迎。

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左一为Steve调制的无酒精鸡尾酒“岩浆”,当晚的爆款!

Q7整个蓝山的学习氛围怎么样?让你感触最深的部分是什么?
Steve:校园氛围很好,因为学期短,节奏比较快,再加上学校人也不是很多,大家会经常碰面,就像一个大家庭一样,学习的积极性、自主性也会比较高。

感触最深是同学之间的宽容吧,大家都是学生,都在学,也经常会犯错误,但是大家都很随和,让我感觉朋友无处不在。

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Q8现在用一句话概括酒店管理专业,你觉得它是什么样的
Steve:情商在酒店管理当中是相当重要的,有时甚至会高于智商,酒店管理是一个让你学习与人交往、提高个人修养的专业。

第三篇  留学进行时之生活
Q9学校有哪些和酒店相关的活动?
Steve:蓝山会定期组织一次GPP,类似于国内的招聘会,会有很多有名的酒店集团,大家可以尝试给想去的酒店投简历。


Q11课业之余,学校都有哪些有趣的文娱活动?
Steve:每周都有不同的娱乐活动:Party,篮球比赛,台球比赛等。学校还有游戏室,24小时开放,有台球,桌游,X-box,投影仪等。

期末考试之前,学校还会弄一些小动物到学校,让大家放松,总的来说课余生活还是很丰富的。

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卢拉校区游戏室

Q10毕业后,怎么计划的在澳洲工作
Steve:毕业以后,如果能进入比较理想的酒店工作的话,我就不会考虑升学了,应该会争取留在澳洲工作、生活。

Q12有什么对学弟学妹的建议吗?
Steve:建议就是大家不要太害羞,太拘谨吧,要开朗,多交外国朋友,即使英文不好也不要不敢说话,多说英文慢慢就好了。

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有不懂的就找人问,问老师、同学都可以的,不要一直憋着不问,外国人喜欢问问题的学生。

本文首发于蓝山微信公众号(蓝山留学部落),略有删改。

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